1，白蜂蜜。也就是白蜜。並不是一個合法稱呼和黑蜜一樣。其實是人們的一種蜂蜜顏色統稱。

白蜂蜜，是白色蜂蜜。而蜂蜜存在固態和液態情況，液態情況下我們說的白色一般為水白色。而固態情況下，一般為乳白色。

首先明白，蜂蜜的顏色與蜜源植物有關，也就是蜜蜂採集的蜜源是什麼才有可能影響蜂蜜顏色。

國際貿易中的慣例都是按美國農業部的7個色澤等級來分級，即為水白色、特白色、白色、特淺、淺琥、琥珀和深色。不論單花蜜還是混合蜂蜜，國際貿易要求淺色蜂蜜。

中國商務部關於蜂蜜質量的標準，把蜂蜜分為三等四級，蜂蜜按照品種分為一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜，基本是按照顏色分類，顏色越淺的蜂蜜等級越高，比如洋槐蜜、柃蜜等等，顏色越深的蜂蜜等級越低，比如蕎麥蜜。

實際上，這種分色法分級的行為是根據蜂蜜出口價格進行論定的和質量品質無關。就是價格高的排名在上面而已。

由此，可以看出蜂蜜顏色並不是出身高貴的憑證。不能因為顏色而定義其品質。

2，白色的蜂蜜，基本上有最暢銷的為洋槐蜜和紫雲英蜜。國外暢銷的為桔子蜜和桂花蜜，同樣俄羅斯的椴樹蜜和中國東北椴樹蜜，都是白色蜂蜜。

出現白色蜂蜜，主要是蜜源的純正性，就是單一蜜源植物廣泛存在情況下才會出現。然而實際生產生活中則並非如此。

首先蜜蜂是動物，其採集花種並非人類決定的。在花季時期廣闊大自然同一時間很多花開放，所以蜜蜂不會只採集一種花的蜂蜜。造成顏色必然不會太純。

實際生產生活中，多見白色略帶黃色或者琥珀色的蜂蜜，純粹白色蜂蜜在自然界中極少見到，當然隨著人工種植普及，人為建立經濟區造成了植被大規模高密度養殖，這樣情況下很常見了。可是這樣的植被區是人工造林區就存在農藥問題。

3.白色蜂蜜為什麼出口價格高於其他色。