牽牛花、金銀花等攀緣植物有一套非凡的本領，這就是能夠依附支架，利用莖尖的“運動“不斷向上爬攀。就拿牽牛花來說，它莖的頂端10-15釐米一段，由於各個方向的表面生長速度不一致，能在空間不斷改變自己的位置，而且始終以一定的方向旋轉著，並以此為半徑，在一圓周內遇到依附物後，就會把依附物纏繞起來，攀向高處去爭取Sunny和雨露。

大多數植物的“轉頭運動“是有一定方向的，如金銀花、菟絲花、雞血藤等始終向右旋轉，牽牛、扁豆、馬兜鈴、山藥等則向左旋轉纏繞向上，而何首烏卻是“隨心所欲“地轉頭，有時左旋，有時右旋。

遠在億萬年以前，有兩種攀緣植物的始祖，一種生長在南半球，一種生長在北半球。為了獲得更多的Sunny和空間，使其生長髮育得更好，它們莖的頂端就緊緊隨時朝向東昇西落的大陽。這樣，生長在南半球植物的莖就向右旋轉，生長在北半球植物的莖則向左旋轉。經過漫長的適應、進化過程，它們便退步形成了各自旋轉纏繞的固定的方向。以後，它們雖被移植到不同的地理位置，但其旋轉纏繞的方向特性被遺傳下來而固定不變。而起源於赤道附近的單緣植物，由於太陽當空，它們就不需要隨太陽轉動，因而其纏繞方向沒有固定，可隨意旋轉纏繞。

分清作物的左旋、右旋在實踐中具有重要意義。若錯把左旋植物以右旋方式纏繞在支架上，則很快就會自行脫落；若繞的方向與其習性相同，則會纏得更緊，順利向上攀緣，生長髮育良好。