茶油中飽和脂肪酸含量低
茶油中的飽和脂肪酸含量在10%左右，在各種主要食用油脂中處於低水平，比被譽為“液體黃金”的橄欖油還要低，並且低於國際營養標準對飽和脂肪酸含量12%的界定。所以，單從飽和脂肪酸含量來說，茶油是健康的食用油。此外，茶油中亞油酸和亞麻酸的比例也接近中國營養學會的推薦比例，長期食用對人體健康非常有益。
2、茶油中油酸含量高
油酸屬於單不飽和脂肪酸。大量醫學實驗證明，食用以單不飽和脂肪酸為主的油類，可以降低體內低密度脂蛋白膽固醇（一種“壞”膽固醇）的含量，同時又能維持甚至增加高密度脂蛋白膽固醇（一種“好”膽固醇）的含量。人日均攝入23克單不飽和脂肪酸，可大幅度降低冠心病的發病機率，茶油中油酸的含量一般在74%-87%，基本穩定在80%左右，在目前各類主要食用油脂中是最高的。所以說，食用茶油有利於血脂中膽固醇下降，可減小膽固醇在血管壁上沉積，從而可以預防血管硬化、血壓增高。根據國外流行病學的調查發現，膳食中的單不飽和脂肪酸與冠心病的死亡率之間呈現明顯的負相關。醫學工作者據此認為，某些地區人群較低的冠心病死亡率與日常食用富含單不飽和脂肪酸油脂有關，如食用橄欖油、茶油等油脂。因此，茶油稱為“長壽油”，被美國國家衛生研究院營養合作委員會主席西莫普勒斯博士譽為“世界上最好的食用油”，茶油也是《中國食物結構改革與發展綱要》中大力提倡推廣的食用植物油。
茶油中飽和脂肪酸含量低
茶油中的飽和脂肪酸含量在10%左右，在各種主要食用油脂中處於低水平，比被譽為“液體黃金”的橄欖油還要低，並且低於國際營養標準對飽和脂肪酸含量12%的界定。所以，單從飽和脂肪酸含量來說，茶油是健康的食用油。此外，茶油中亞油酸和亞麻酸的比例也接近中國營養學會的推薦比例，長期食用對人體健康非常有益。
2、茶油中油酸含量高
油酸屬於單不飽和脂肪酸。大量醫學實驗證明，食用以單不飽和脂肪酸為主的油類，可以降低體內低密度脂蛋白膽固醇（一種“壞”膽固醇）的含量，同時又能維持甚至增加高密度脂蛋白膽固醇（一種“好”膽固醇）的含量。人日均攝入23克單不飽和脂肪酸，可大幅度降低冠心病的發病機率，茶油中油酸的含量一般在74%-87%，基本穩定在80%左右，在目前各類主要食用油脂中是最高的。所以說，食用茶油有利於血脂中膽固醇下降，可減小膽固醇在血管壁上沉積，從而可以預防血管硬化、血壓增高。根據國外流行病學的調查發現，膳食中的單不飽和脂肪酸與冠心病的死亡率之間呈現明顯的負相關。醫學工作者據此認為，某些地區人群較低的冠心病死亡率與日常食用富含單不飽和脂肪酸油脂有關，如食用橄欖油、茶油等油脂。因此，茶油稱為“長壽油”，被美國國家衛生研究院營養合作委員會主席西莫普勒斯博士譽為“世界上最好的食用油”，茶油也是《中國食物結構改革與發展綱要》中大力提倡推廣的食用植物油。