答：玉米屬於粗糧，含有豐富營養成分和膳食纖維，屬於主食中的一種，但是玉米麵含有澱粉，澱粉到人體內後可以轉化成葡萄糖，玉米餅是玉米麵做成的，血糖高的人可以少量吃玉米餅，如果過量攝入玉米餅的話，血糖就高。

所以說你吃玉米餅子血糖高。

感謝悟空邀請回答問題！你好，首先玉米雖然是粗糧，但它的升糖指數在70左右，含糖量還是不低的，每個糖友的糖耐量情況不一樣，有些人可能吃了血糖可能就沒事，好比南瓜，有些糖友就可以吃，有些就不能吃，再者還有一個攝入量的問題，一般像玉米南瓜紅薯土豆類主食一天攝入量控制在200克以下一般對血糖影響不大的，建議你在長期的飲食中要學會摸索和控制自己那些食物是碰不得的就要少吃，其次你的餅子是不是油煎炸的這也很關鍵，油（脂肪）也是造成血糖升高的主因，長期的高脂高油飲食使得細胞內脂肪濃度過高，造成細胞膜上的葡萄糖轉運蛋白對血液中胰島素無法識別而導致血液中的糖進不了細胞而停留在血液中使得血糖升高，所以糖友要控制油的攝入，改變烹飪習慣，多蒸煮燉涼拌，吃含油的完整食物而非吃純油，這樣既能保證優質脂肪的來源又能完整的攝入食物所含的所有營養，比如，能吃亞麻籽就不吃亞麻籽油，能吃大豆就不吃大豆油，祝你健康！

玉米餅子是一種含善食纖維很高的粗糧。某種程度上是可以抑制血糖升高。但是它是含有熱量的食品，高熱量就是高糖。糖尿病人適量吃，對血糖的影響不會很大。吃多了，也就是熱量高了，當然會使血糖升高的。