博主,我的答案希望你喜歡看年齡,腸胃功能來定吧。
老人的話,芹菜韭菜別同吃 許多老年人為了補充維生素和改善腸道功能,在飯菜中運用了許多膳食纖維豐富的食物。但如果吃得過多也會起到反作用。 使中老年人的胃腸道“不堪重負” 老年人的胃腸道功能較弱,大量吃纖維,如韭菜、芹菜、黃豆等後,會出現上腹不適、打嗝、肚脹、食慾降低等症狀,甚至還可能影響下餐進食。 影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收 大量進食膳食纖維,在延緩糖分和脂類吸收的同時,也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收,特別是鈣、鐵、鋅等元素。因此,有人提出,首先,老年人不宜大量進食膳食纖維;其次,在補充膳食纖維的同時,還應補充維生素和微量元素合劑。 降低蛋白質的消化吸收率 老年人對蛋白質的消化吸收率較一般人降低。而大量進食膳食纖維,將導致胃腸蠕動減緩,使蛋白質的消化吸收能力更弱。加之一些老年人吃肉、蛋、奶等食物少,就使老年人體內蛋白質水平降低,長此以往,將造成蛋白質營養不良。 導致發生低血糖反應 有些老年人突然在短期內由低纖維膳食轉變為高纖維膳食,導致一系列消化道不適應反應,同時也因加重胃的負擔,使含能量的營養素(如糖類、脂類等)不能被及時吸收而導致低血糖反應。 一般情況下,老年人每日進食膳食纖維的總量不超過30克,胃腸功能較弱的老年人,最好控制在每日25克以下。體現在具體食物中,可以遵循以下原則。 燕麥和魔芋最好交替使用。如果食用魔芋,每日不超過10克;如果進食燕麥,每日不超過25克~30克,並且最好分幾頓吃,即每餐10克~15克,避免一次進食過多導致的胃腸不適。 粗糧一般每日不超過主食總量的1/3,最好控制在每日100克以下。 低纖維蔬菜,如冬瓜、茄子、去皮的西紅柿、黃瓜等可大量食用(每日500克);高纖維的蔬菜,如韭菜、芹菜等,每日不要超過200克,且韭菜和芹菜不要在一天內同時食用
在一塊吃倒是可以,但是你沒考慮它倆能炒到一起去嗎,你就一起炒,韭菜熟了芹菜還沒熟呢,等芹菜熟了韭菜就爛了,那還怎麼吃,對吧,所以做法需要調整的。
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老人的話,芹菜韭菜別同吃 許多老年人為了補充維生素和改善腸道功能,在飯菜中運用了許多膳食纖維豐富的食物。但如果吃得過多也會起到反作用。 使中老年人的胃腸道“不堪重負” 老年人的胃腸道功能較弱,大量吃纖維,如韭菜、芹菜、黃豆等後,會出現上腹不適、打嗝、肚脹、食慾降低等症狀,甚至還可能影響下餐進食。 影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收 大量進食膳食纖維,在延緩糖分和脂類吸收的同時,也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收,特別是鈣、鐵、鋅等元素。因此,有人提出,首先,老年人不宜大量進食膳食纖維;其次,在補充膳食纖維的同時,還應補充維生素和微量元素合劑。 降低蛋白質的消化吸收率 老年人對蛋白質的消化吸收率較一般人降低。而大量進食膳食纖維,將導致胃腸蠕動減緩,使蛋白質的消化吸收能力更弱。加之一些老年人吃肉、蛋、奶等食物少,就使老年人體內蛋白質水平降低,長此以往,將造成蛋白質營養不良。 導致發生低血糖反應 有些老年人突然在短期內由低纖維膳食轉變為高纖維膳食,導致一系列消化道不適應反應,同時也因加重胃的負擔,使含能量的營養素(如糖類、脂類等)不能被及時吸收而導致低血糖反應。 一般情況下,老年人每日進食膳食纖維的總量不超過30克,胃腸功能較弱的老年人,最好控制在每日25克以下。體現在具體食物中,可以遵循以下原則。 燕麥和魔芋最好交替使用。如果食用魔芋,每日不超過10克;如果進食燕麥,每日不超過25克~30克,並且最好分幾頓吃,即每餐10克~15克,避免一次進食過多導致的胃腸不適。 粗糧一般每日不超過主食總量的1/3,最好控制在每日100克以下。 低纖維蔬菜,如冬瓜、茄子、去皮的西紅柿、黃瓜等可大量食用(每日500克);高纖維的蔬菜,如韭菜、芹菜等,每日不要超過200克,且韭菜和芹菜不要在一天內同時食用