材料 青椒(尖椒),生抽,鹽 做法 1.青椒洗淨去根蒂去籽,用刀背壓扁 2.炒鍋燒熱放油,轉小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可

湖光秋月兩相和，潭面無風鏡未磨。

天時人事日相催，冬至陽生春又來。

芳菲歇去何須恨，夏木陽陰正可人。

不知細葉誰裁出，二月春風似剪刀。

窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船。

野曠天低樹，江清月近人。

秦時明月漢時關，萬里長征人未還。

芳菲歇去何須恨，夏木陽陰正可人。

龍蝦 1000g

油 適量

鹽 適量

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

花椒 適量

老抽 適量

白糖 適量

醋 適量

方法/步驟

1把買來的鮮活的大龍蝦放在大盆裡，多放些水，先洗洗澡，然後用手抓住蝦的背部，任憑它再張牙舞爪，也奈何不了我們，用刷子一個一個地清洗，尤其是腹部很髒，一定要刷洗乾淨，然後再清洗幾遍，清水了才能下鍋。

2洗好生薑、蔥，生薑切成大片，蔥切成長段，備用。

3鍋中放油，開火把花椒爆香，會聞到麻香麻香的味道，個人認為花椒和龍蝦是最好的搭配。

4這時候加入蔥段、薑片，用大火爆香，後加入它們，因為它們含水分大，和花椒一起下鍋，花椒不容易充分爆出香味。

5倒入小龍蝦爆炒，加入適量的鹽、醋、雞精、幹辣椒、老抽、白糖，繼續爆炒。

6加水，基本與小龍蝦平齊，以便更好地入味。大火燒開轉小火燜30分鐘，為了消滅寄生蟲，就捨棄肉的鮮嫩了。