無黃油版手撕麵包的做法

牛奶微波爐轉15秒鐘後，加入酵母並且攪拌均勻

將酵母牛奶混合液，和其他配料混合（除了那10克刷面用的玉米油），揉成光滑的麵糰。

把麵糰擀成薄片後表面刷油，有點像做蔥油餅哈。

將面片右邊由1/3處向左折。左邊向右折，再擀薄，刷油，來個四折，再擀薄，刷油，來個三折

最後一次將麵糰擀成長方形，然後平均分為三長條。

編三股鞭子，然後頭尾捏緊

放入圓形模具中，保鮮膜摸起來，找個比較溫暖的地方發酵1小時

放入預熱好的烤箱，170度，下層，上下火，30分鐘

答：乳酪麵包材料高粉250克，乾酵母1-1/2小勺(約3克吧)，牛奶160克，糖40克，鹽1小勺，黃油20克，馬蘇裡拉乳酪適量做法1.除黃油以外其它材料揉成團加入黃油揉至光滑有彈性，發酵麵糰發發酵至原來的約2倍大小。2.手指蘸麵粉插入麵糰底部拿出，小坑不會迅速回縮即完成發酵，將麵糰分成4份，滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘。3.取一份麵糰擀開成長面片，放入小塊的馬酥乳酪（按自己喜好和口味加乳酪，在麵糰上分佈均勻即可）。4.將面片捲起，排入烤箱即為生坯，放在溫暖溼處發酵等生坯長至原來大小的1.5-2倍大時，用利刀在面板表面劃兩刀，表面噴少許水，入烤箱180度中層20分鐘左右。小訣竅烘烤時間請按自己家烤箱威力適當調整。