從食物的種類劃分，吃可以分為吃葷和吃素兩種。吃葷主要是指肉食，以及一些高蛋白、高脂肪的食物，比如說各種雞、鴨等禽類，魚類，各種動物（除去被保護動物）的肉，還有蛋、奶、海鮮、野味等等。吃素主要是指非肉食，即以蔬菜、水果、穀物為主。就吃葷有利於健康還是吃素更有利於健康，有史以來就一直爭論不休，其實葷素並不重要，重要的是能否適應機體的需要，能否為機體消化吸收。只要機體這個時候是需要的，葷素都是必須得吃的。

脂肪含量偏高:鍋貼、棗泥月餅、韭菜水餃、燒麥、薯條、吉士漢堡、比薩

脂肪含量較高:炸春捲、小籠包、蛋黃酥麥香魚、蘋果派、巧克力

脂肪含量極高:油條、獅子頭、炸雞

飯依然特稀 2008-05-26 10:08 檢舉

要看脂肪的攝入量，我們一起來了解脂肪吧：

2、甘油三脂是脂肪的主要成分。分類：飽和脂肪和不飽和脂肪。

3、飽和脂肪：動物性脂肪（牛奶、豬油、牛油、雞油）含有攝取太多容易引起動脈血管硬化或心臟方面的疾病。

4、不飽和脂肪：比如植物性脂肪 （大豆、花生、菜籽、芝麻、玉米）含酸，攝取太多也會引起肥胖等後遺症。

5、脂肪單位供能最大，每公斤脂肪能產生9千卡能量。

6、脂肪作用：保護面板、內臟、保持體溫、構成人體組織細胞、促脂溶性維生素溶解、吸收利用、影響組織功能。

7、脂肪攝入不足：不利於人體器官組織中的細胞構成、不利於溶脂性維生素的吸收等。

8、脂肪攝取太多易引起動脈血管硬化等疾病。血脂、膽固醇過高、有密切的關係。脂肪過多會影響耐力、及蛋白質和鐵的吸收。