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  • 1 # aeghk4829

    牛奶中的脂肪包括乳類脂肪、少量磷脂和膽固醇,其中乳類脂肪的含量為2.8%-4.0%。牛奶中的脂肪主要是不飽和脂肪,容易被人體消化吸收。牛奶中的脂肪主要是短鏈脂肪酸,含量為9%。牛奶中富含維生素A,可以防止面板乾燥及暗沉,使面板白皙,有光澤;牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子,有抗癌、防癌的作用;牛奶中的乳清對黑色素有消除作用,可防治多種色素沉著引起的斑痕;牛奶中的維生素B能提高視力。牛奶中的純蛋白含量高,睡前喝牛奶能幫助睡眠。牛奶除了直接飲用新鮮的牛奶之外,還可作為輔料加進食品中進行烹飪,還可製作成多種風味點心。擴充套件資料牛奶的食用注意點:

    1、牛奶不能與巧克力一起,因為巧克力中與牛奶融合會形成鈣草酸,阻礙人體吸收牛奶中的鈣。

    2、不能與茶一起飲用,茶葉中含有大量的鞣酸,容易與牛奶中的該發生反應,影響吸收,所以喝完牛奶之後不要喝茶葉茶,喝了茶葉茶之後不要馬上去喝牛奶。

    3、不能在Sunny下暴曬,太陽會破壞牛奶中的營養成分,甚至造成牛奶變質。

    4、吃過藥不能喝牛奶,牛奶及其奶製品中,均含有許多鈣、鐵等離子,這些離子和某些藥物能生成穩定的結合物或難溶性的鹽,使藥物難以被胃腸道吸收,有些藥物甚至被這些離子所破壞。

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