在腦力影響和耐餓性測試中，高糖組更能勝任高強度的腦力工作，高脂組在高強度腦力工作中明顯力不從心；但是高脂組比高糖組能夠維持更長久的飽腹感。在恢復體力方面，高糖組也有著比高脂組更好的表現，這是由於運動時人體需要糖分，當人體本身糖分不足時，人體肌肉內的蛋白質會轉化成氨基酸，進而轉化為葡萄糖。一旦肌肉參與糖分的轉化，人體自然會感覺比較糟糕。
那麼，從一系列的實驗我們能得出什麼結論呢？這就是不管是高脂還是高糖，人變胖或者變瘦，並不是由飲食的某個單一原因決定的，真實的原因往往要複雜很多。
我們生活中也有相似的經驗，不管是單純是白糖或者米飯，還是單純吃肥肉或者黃油，都會讓人噁心。但是一旦它們相加，變成了奶油蛋糕或者滷肉飯，我們似乎就很容易停不下來。為什麼單吃糖或者脂肪沒問題，二者相加就會越吃越胖？科學家主要原因可能是糖和脂肪的混合物屬於人工製造的精加工食品，它們可以讓大腦感受到比單吃糖或者脂肪更強烈的愉悅感，而我們的大腦還沒有進化到能夠對這種食物組合有很好的反饋機制，所以一吃就停不下來。
美味又讓人停不下來的“糖脂混合物”們~
綜上，使我們發胖的元兇可能既不是脂肪也不是糖，而是糖和脂肪混合的精加工食品。所以想要健康變瘦，不能採用任何極端的飲食模式，還是要平衡膳食+規律運動更為靠譜~
在腦力影響和耐餓性測試中，高糖組更能勝任高強度的腦力工作，高脂組在高強度腦力工作中明顯力不從心；但是高脂組比高糖組能夠維持更長久的飽腹感。在恢復體力方面，高糖組也有著比高脂組更好的表現，這是由於運動時人體需要糖分，當人體本身糖分不足時，人體肌肉內的蛋白質會轉化成氨基酸，進而轉化為葡萄糖。一旦肌肉參與糖分的轉化，人體自然會感覺比較糟糕。
那麼，從一系列的實驗我們能得出什麼結論呢？這就是不管是高脂還是高糖，人變胖或者變瘦，並不是由飲食的某個單一原因決定的，真實的原因往往要複雜很多。
我們生活中也有相似的經驗，不管是單純是白糖或者米飯，還是單純吃肥肉或者黃油，都會讓人噁心。但是一旦它們相加，變成了奶油蛋糕或者滷肉飯，我們似乎就很容易停不下來。為什麼單吃糖或者脂肪沒問題，二者相加就會越吃越胖？科學家主要原因可能是糖和脂肪的混合物屬於人工製造的精加工食品，它們可以讓大腦感受到比單吃糖或者脂肪更強烈的愉悅感，而我們的大腦還沒有進化到能夠對這種食物組合有很好的反饋機制，所以一吃就停不下來。
美味又讓人停不下來的“糖脂混合物”們~
綜上，使我們發胖的元兇可能既不是脂肪也不是糖，而是糖和脂肪混合的精加工食品。所以想要健康變瘦，不能採用任何極端的飲食模式，還是要平衡膳食+規律運動更為靠譜~