只要是最低氣溫不低於0°，也就是隻要不結冰了就可以澆水。

至於肥料的話要看你的葡萄長勢怎麼，土壤中缺乏什麼微量元素，頁面有沒有發黃等其他現象。

只有你瞭解了缺什麼才可以長的好。

一般水溶肥都是氮磷鉀+微量元素

這個節點從哪裡開始呢？休眠後？上棚後？還是破眠後？或者萌芽後？隨便蒙一下吧，我猜你說的是上棚以後。

一般我會安排上棚前沿著吸肥根位置開溝喂有機肥+微量元素，然後澆水或者上棚後再澆水，這要看自己的時間。這遍肥一般每畝2--4袋有機肥或者菌肥，上棚後就不方便機器操作了，所以... ...，

上棚後先不急著蓋底棚和關風口，練苗5--7天，讓葡萄有個適應過程其實挺好的，破眠早未必發芽早，更不一定早熟。七天後關風口，蓋底風，上簾子，上二膜... ...，升溫保溼正式開始。

破眠就在這時開始，破眠前最好澆大水，不加肥，上棚時澆水溼度夠得話，可以不澆這一水，注意溼度一定得夠，否則燒芽。整個破眠到萌芽期間，都要保持溼度，每隔7--10天放一次風個，放風后立刻加溼，澆水或者噴水。

一般破眠後20--25天就開始萌芽了，這時要降溼度，還要澆水保墒，小糾結是有的，不降溼度灰黴無法招呼，降溼度太快容易烤芽，一點失手差腳損失都無法估量，經驗和勤快顯得極為重要。一般降溼的同時，看天氣適度降溫，澆水保墒後再度降溼，反覆5天左右葡萄就適應了。

新梢基本齊了就要澆水和衝肥了，酸化不嚴重的就用生化黃腐酸鉀，酸化的土壤還是推薦硝酸鈣鎂。