藜蒿主要生長在洞庭湖沿湖洲灘，由於四水，四口，荊江都注入洞庭湖，汛期洪水漫過洲灘，上游有機物在此彙集沉澱。到第二年春暖花開的正月、二月藜蒿枯枝發嫩芽，正是採摘的時候。過了這個季節就老了。鄱陽湖以前是沒有好藜蒿，是移栽過去的。原產地應是洞庭湖。

蘆蒿是哪裡的蔬菜？有什麼花式做法？蘆蒿是野菜，分佈於中國北京、天津、河北、山西、內蒙古、吉林、遼寧、黑龍江、河南、湖北、安徽等北方地區。

一、"蘆蒿腐竹"

準備：蘆蒿嫩莖葉4兩，水發腐竹2兩，食鹽、味精、米醋、醬油、花椒油和蒜蓉適量。

步驟：1、將蘆蒿摘洗乾淨，切成段，投入放了鹽的沸水中燙一下，再冷水過涼，取出瀝乾水分。

2、腐竹擠幹水分，入鹽水煮一下，再切成絲。

3、將蘆蒿裝入菜盤，放入腐竹絲，加入食鹽、味精、米醋、醬油、蒜蓉和花椒油，攪拌均勻即可。

二、“蘆蒿香乾”

準備：蘆蒿能莖稈4兩，香乾2兩，食鹽、味精、米醋、白糖、香油各適量。

步驟：1、將蘆蒿摘洗乾淨，切成段，投入放了鹽的沸水中燙一下，再冷水過涼，取出瀝乾水分。

2、香乾投入鹽水中煮片刻，撈出切成絲。

3、將蘆蒿根裝菜盤底，放入香乾絲，撒上食鹽、味精、白糖、米醋、香油拌勻即可。

三、“蘆蒿麵筋”

準備：蘆蒿嫩根莖6兩，油麵筋3兩，食鹽、味精、料酒、蔥絲、薑絲、香油、素高湯、植物油適量。

步驟：1、將蘆蒿摘洗乾淨，切成段，投入放了鹽的沸水中燙一下，再冷水過涼，取出瀝乾水分。

2、油麵筋切成條。炒鍋置火上，放油燒熱，加入蔥絲、薑絲煽炒出香味，倒入蘆蒿和麵筋翻炒片刻。

3、加入素高湯和料酒燜燒至熟透入味，撒上食鹽和味精，淋入香油炒勻即可。