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  • 1 # 我是你的遊勒眉

    1、八寶粥原料:江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克,白糖適量。做法:栗子肉洗淨切成小塊,蓮子用鹼水浸泡去掉綠心,紅棗洗淨去核,花生米用熱水洗淨後去皮,桂圓肉切碎。紅小豆洗淨加入清水煮至五成熟,放入洗淨的江米,煮開後放入栗子肉、花生米、蓮子同煮,待米、豆煮爛,加入桂圓肉、金糕、紅棗等料,微火煮五分鐘即成。2、紅豆黑米桂花粥原料:黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量。做法:黑米洗淨,浸泡6小時;紅豆洗淨,浸泡1小時;蓮子洗淨;花生洗淨、瀝乾備用。鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸後換小火煮1小時;加入花生,繼續煮30分鐘。加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。3、玉米南瓜粥原料:南瓜1/3個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。做法:將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鐘,然後將煮爛的南瓜壓成麵糊狀。鍋內加涼水,玉米粉、糯米粉放進後攪拌均勻,然後點火開煮,加冰糖,適時攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入,繼續攪拌至開鍋,再煮個2~4分鐘即可起鍋。4、芝麻小米粥原料:小米150克、黑芝麻30克。白糖適量。做法:小米洗淨,用涼水浸泡30分鐘,撈出,瀝乾;黑芝麻洗淨,晾乾,研成粉。鍋置火上,加入適量清水,放入小米,先用大火燒沸,再轉小火熬煮。小米爛熟後,加入白糖調味,慢慢放入黑芝麻粉,攪拌均勻即可。

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