黑豆豆漿可以配白糖喝,少放點鮮豆漿營養成分豐富，100ml的豆漿中含有蛋白質2.56g、脂肪0.98g、碳水化合物1.05g、鋅0.25mg、鉀154.83mg、鐵1.37mg、錳0.16mg、鈣57.00mg、磷67.82mg。鮮豆漿中含有豐富的優質蛋白質，據研究發現，每百克黃豆約含37克蛋白質，黑豆更高達50克，是牛奶的13倍、瘦肉的2倍、雞蛋的3倍，豆漿機制作的鮮豆漿每100ml含2.56g蛋白質，高於牛奶（2.3g），鮮豆漿中的蛋白質pdcaas值為滿分（1 .0），是唯一類似於動物蛋白質的植物性完全蛋白質，其氨基酸配比與人體所需的相近，生物價值較高，並利於人體吸收。大豆加工成鮮豆漿，其結構狀態發生了改變，蛋白質遊離度大大提高，提高了吸收率。據科學測試，鮮豆漿的消化吸收率高達95%，遠高於煮大豆 （65%）、全脂豆粉（80%）、脫脂豆粉（85%）等。另外，鮮豆漿含有豐富的微量元素及豐富的維生素，資料顯示，每100克鮮豆漿含維生素a為217.00mfg(牛奶140.00mg)、維生素d為2.50mg(牛奶4.40mg)、維生素b1為0.13mg(牛奶0.03mg)、維生素b2為0.08m g(牛奶0.17mg)。大豆營養豐富，但是，只有透過充分加工，這些營養物質才能被人體吸收。比如，幹炒大豆時蛋白質消化率一般是48%，而整粒煮大豆時消化率僅為65%。大豆經過水泡、碾磨、做成豆漿、充分加熱之後，大豆蛋白的消化率則可以一下子提高為90%。豆漿的營養價值越來越被世界各華人民所接受，歐洲稱它為“植物奶”，而美國豆漿的零售額已經超過了3億美元。但是大家知道，蛋白質含量高的食品很容易變質，而豆漿一般是現做、現賣、現喝的，這使豆漿暴露在空氣中的時間很短，不提供給各種微生物充分活動的機會，因此它提供的蛋白質是最衛生的。