主料雞蛋2個豆腐300g小白菜100g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量雞精適量 步驟白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟11.雞蛋打碗裡，加入少許鹽打均勻備用，豆腐切小片備用。白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟22.小白菜洗淨，揪斷成小段備用。白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟33.炒鍋上火，倒入油燒熱，下蛋液煎熟，併成鏟子打成小塊。白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟44.倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟55.放入拍散的薑片和蔥段煮3分鐘。白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟66.放入鹽和雞精調味。白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟77.放入小白菜煮斷生即可關火。

準備材料：雞腿2個、捲心菜1/2個、番茄1個、洋蔥1/2個、蒜瓣1瓣、番茄醬1湯匙、香葉1片、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、百里香1/2茶匙、水100毫升、胡椒粉適量、橄欖油適量

1、主要材料備齊；

2、將雞腿肉剔骨，切成方便入口的小塊備用；番茄去皮切碎，捲心菜切小塊、蒜瓣、洋蔥切末備用；

3、炒鍋中加少許橄欖油加熱，下雞肉煸炒，加少許鹽和胡椒調味，用中火煎2~3分鐘，至表面微微上色盛出備用；

4、炒鍋中放蒜末和洋蔥末炒香；

5、接著放入番茄粒、番茄醬、香葉、鹽、糖、百里香翻炒，炒至爛軟濃稠；

6、加適量水煮開後，放入捲心菜充分攪拌，蓋上鍋蓋，冒出蒸汽後再燜3分鐘；

7、最後將炒過的雞肉倒入，充分翻勻，再蓋蓋燜3分鐘，加少許鹽調味即可。

擴充套件資料：

吃雞肉燉白菜時，雞身上需要去除的部位：雞屁股、雞皮

雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。

雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。