準備食材：杏鮑菇 20g，豬肉 200g，生抽 6g，蠔油 10，g料酒 1g，油 102g，鹽 2g，生抽 2g。

1，20g杏鮑菇切片。

2，200g豬肉切片。

3，豬肉中加入6g生抽、5g蠔油、1g料酒和2g油。

4，抓勻醃製2分鐘。

5，鍋中加入100g油，倒入醃製好的豬肉翻炒。

6，撈出豬肉，倒入杏鮑菇翻炒。

7，加入2g鹽，倒入豬肉翻炒。

8，倒入5g蠔油翻炒一下。

9，再倒入2g生抽翻炒一下出鍋。

10，這樣一份美味的杏鮑菇炒肉就做好了。

食材明細

主料

杏鮑菇4個輔料肉適量蔥花適量配料花椒粉適量糖適量鹽適量老抽適量製作方法如下：1杏鮑菇和肉切條，肉焯水（感覺這樣會比較感覺） 2少油，晃動鍋子，讓鍋底沾滿油 3小火（約150度左右）分次少量加水炒 4杏鮑菇軟後，炒到這樣放入肉，翻炒一下 5所有調料加水，倒入鍋裡（糖比平時炒菜多一點點） 6大火收湯，關火，加蔥花，翻炒一下出鍋