黑枸杞不能吃了，已經產生黴菌，不但沒有養生價值還可能危害身體。一下是辨別黑枸杞發黴的方法：1、聞一下：一般新鮮的黑枸杞帶有清香味，如果你聞著黑枸杞沒有清香味，反而還帶有黴味，這就已經發黴了2、看一下：從外觀顏色來判斷是最直接的，如果黑枸杞的表面有白色的黴菌，就說明黑枸杞已經發黴了。3、嘗一下：黑枸杞的含糖量低，吃起來沒有什麼甜味，也沒有什麼其他的味道。如果在食用黑枸杞時，發現帶有酸味，說明也是發黴變質了，不能繼續食用。

黑枸杞受潮補救方法及儲存方法

黑枸杞雖然是枸杞的一種，不過它的含糖量比紅枸杞要低很多，所以即使是糖尿病患者也是可以食用。含糖量低的情況下，黑枸杞受潮不容易變質，因此對於受潮的黑枸杞還是可以補救的，這個也是它的優勢所在。

黑枸杞受潮補救方法

1、烘烤

2、晾曬

（1）選擇一個好天氣，日出後即可晾曬果實，將黑枸杞薄薄的平鋪開，放在乾爽通風且日照好的地方，但不宜暴曬。先有弱光低溫逐漸至強光高溫，讓它慢慢風曬乾。

（2）黑枸杞曬乾後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，Sunny充足，潮氣比較小，黑枸杞不易返潮，裝袋後應立即把袋子口扎死。春夏季節，日光充足，空氣溼度小，易用此法。

（3）要注意的是在黑枸杞在晾曬過程中，翻動後果肉受傷，曬乾後即變黑。因此，枸杞子攤晾後，中間不宜翻動，直至晾乾後才能收集。

黑枸杞輕微黴變處理

步驟一：將黴變的黑枸杞置於圓簸箕中，雙手將結塊者搓散，棄去嚴重變質者，噴淋適量白酒，溼潤表面白斑處，雙手搓除斑，反覆多次，直至無斑。

步驟二：用微火焙乾，並常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封儲存。

黑枸杞含有枸杞多糖，極易吸潮泛油、發黴和蟲蛀；而且其成分的色質也極不穩定，受潮極容易變色，造成花青素流失，影響功效，是中藥材中較難儲存的品種。如果單純的擱置很難使之妥善保管，達到防潮、防蛀、防悶熱的目的。