主料：胡蘿蔔50克、洋蔥30克、圓白菜80克、玉米粒80克、雞蛋120克、米飯100克。

輔料：油15毫升、鹽2克、蔥4克、姜4克。

1、起油鍋，洋蔥、胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

2、再起油鍋，薑絲入鍋煸香後圓白菜入鍋炒。

3、米飯、玉米粒、洋蔥、胡蘿蔔入鍋炒

4、加鹽、味精翻炒。

5、雞蛋入鍋炒，炒均勻關火，盛出出鍋享用。

6、出鍋裝盤。

1、咖哩牛肉炒飯

鍋裡倒油，將咖哩塊炒化，放入切成條的滷牛肉、胡蘿蔔丁，炒熟炒軟後，將米飯放入鍋裡翻炒，要儘量讓米飯都均勻沾上咖哩。放入鹽、雞精調味，出鍋前放入蔥花即可。

2、魚香雞絲炒飯

將雞胸肉切細絲，用澱粉、鹽、味精、料酒醃製片刻。筍、木耳、胡蘿蔔、青椒洗淨切細絲。鍋裡倒油，先把雞肉絲炒至變色，然後下入其他食材翻炒，放點番茄沙司，味道會好很多。放入米飯翻炒，加鹽，翻炒均勻，出鍋前加味精調味即可。

3、宮保雞丁炒飯

雞胸肉切丁，用澱粉、鹽、味精、料酒醃製片刻，事先將花生米炸好。黃瓜洗淨切丁，鍋裡倒油，先將雞丁炒至變色，然後加入黃瓜丁、花生米翻炒，放入米飯，加點番茄沙司、鹽，炒勻後，加味精調味即可。