老雞煲草花蛇湯

主料：老母雞400g、草花蛇500g、雞腳150g、豬骨100g、

輔料：黨參3條、鹽適量、紅棗適量、桂圓肉適量、北芪適量、薑片適量、

步驟：

1.準備材料。

2.將老母雞、雞腳和豬骨洗淨焯水。

3.姜去皮切片，黨參洗淨切段，紅棗洗淨去核切片，其他藥材洗淨備用，將蛇肉切成寸段，焯水洗淨裝進煲湯袋內。

4.瓦煲放適量清水。水開後放入除桂圓肉外的所有材料。武火煲滾後轉中火煲1.5小時。

5.煲1個小時後放入桂圓肉。

6.加精鹽調味即成。

7.用碗裝起即可。

1.蛇要去皮焯水才能去臊味，買蛇的時候可以讓檔主去皮的。

2.擔心湯肥膩的可以撇去油膩再喝。

此湯餚具有養氣血，通血脈，補虛養身的作用。適用於治療病久體弱、血脈不通、肢體麻木、頭暈乏力。老母雞不但能補氣補血，還可祛風。

老雞煲草花蛇湯主料：老母雞400g、草花蛇500g、雞腳150g、豬骨100g、輔料：黨參3條、鹽適量、紅棗適量、桂圓肉適量、北芪適量、薑片適量、

步驟：

1.準備材料。

2.將老母雞、雞腳和豬骨洗淨焯水。

3.姜去皮切片，黨參洗淨切段，紅棗洗淨去核切片，其他藥材洗淨備用，將蛇肉切成寸段，焯水洗淨裝進煲湯袋內。

4.瓦煲放適量清水。水開後放入除桂圓肉外的所有材料。武火煲滾後轉中火煲1.5小時。5.煲1個小時後放入桂圓肉。

6.加精鹽調味即成。

7.用碗裝起即可。小貼士：1.蛇要去皮焯水才能去臊味，買蛇的時候可以讓檔主去皮的。2.擔心湯肥膩的可以撇去油膩再喝。此湯餚具有養氣血，通血脈，補虛養身的作用。適用於治療病久體弱、血脈不通、肢體麻木、頭暈乏力。老母雞不但能補氣補血，還可祛風。