1、關於濫用農藥的情況：農民種莊稼必然要進行病蟲害防治，特別是大規模生產，所以不得不使用農藥。由於前幾年我們國家科研比較落後，用了很多中等毒甚至高毒農藥，加上沒有技術人員指導合理用藥，導致農民任意加大用量，不僅加大農藥殘留，也造成有益生物的減少（青蛙、赤眼蜂），所以形成了惡性迴圈。特別是一些反季節蔬菜，因為一些是設施栽培，大棚裡小氣候比較特殊，用藥特別多，但這幾年明顯得到了改善，開始使用越來越多的物理防治方法。現在好多地方的大型農貿市場也開始注重對農殘的檢測。國家在幾年前就規定一些高毒農藥的退市，所以現在市面上的農藥基本都是低毒和微毒，但施藥還是要注意安全間隔期和採收前避免施藥。

2、關於施肥，大家的切身感受就是現在的瓜果蔬菜沒有以前味道好了。這主要是因為現在反季節栽培，人為的改變作物生長環境，縮短生長期，透過化學激素的使用，提早催熟，所以口感和品質下降。其次就是為了所謂的高產盲目加大肥料的用量，作物生長過程中主要是營養均衡（木桶效應），加大肥料特別是尿素的使用量會造成土壤板結和病蟲害的發生，又要增加農藥的用量，又是一個惡性迴圈。所以過年發出檔案化肥農藥零增長計劃。

題目有點大，從田間到餐桌。仔細琢磨了一下，重點問題兩個。一是農作物的田間管理。這個簡單，加入農業專業合作社，接受專業指導，秒變種植達人。二是農產品有害物質殘留危害人體健康。這個也簡單，中國政府設定有農業局，對農產品的生產過程全程監測，不會讓問題農產品走上餐桌。

我是一位農民，我也知道現在種莊稼使用化肥的情況。相對而言，每畝地的施肥量是比前幾年的成倍投入。可是，如果還象前幾年一畝地三十來斤，產量肯定有問題，再一個農作物從種植到收穫，其它的比方說鋤草澆水不說，光施藥最少得兩次（鋤草劑和病蟲害）現在種莊稼化肥用量大了，用藥次數多了，這樣才能保證莊稼的正常收穫。

關於對人體的危害，最權威的說法也就是得經過國家的檢驗，才能給大家一個答案。