血脂的來源有：外源性和內源性兩種。外源性主要是由於飲食引起，例如：我們攝入的米麵油脂，動物的肉類，奶類中間都含有脂肪和膽固醇，攝入過多就會引起血液粘稠。由於我們生活中不知道攝入的量為多少，都是根據自己的想象吃，在飲食中不知不覺的造成攝入量過高，以至於引起肥胖，脂肪，體重超標，血脂過高。其根本的解決辦法還是。增加營養知識，引起思想重視指導，知道才能做到。例如：油脂每天25克。鹽六克。如果不能做到控制好源頭就很難保證血脂不高。

第二，內源性，人體有自動合成功能，需要40種營養素，而很多的營養素都是有人體自動合成，例如：膽固醇，甘油三酯。膽固醇，甘油三酯分類，外源性。我們外源性就是食物的攝入，而內源性就是身體的自動合成。因此，很多人飲食結構還可以，但血脂卻往往血脂偏高，就是因為內源性合成過多造成的血脂粘稠。其實歸根結底還是因為飲食結構不合理，偏食造成營養不均衡，例如營養：有協同性作用的B1的缺乏，是B6的需求量增加了6倍，那麼也造成了B1和B6的嚴重合成物質不足而引起身體失調，最終是血液粘稠。所以：我飲食結構合理性，豐富性是最終解決問題的根源。

血脂異常，特別是低密度膽固醇（壞膽固醇）與心血管疾病關係十分密切。臨床發現，僅僅透過控制飲食達到血脂正常者佔很小一部分，絕大多數患者血脂依然居高不下。

這是因為低密度膽固醇升高，主要原因是內源性合成酶升高所致的，如果僅僅是飲食上減少膽固醇攝入，並不能從根本上解決問題，必須透過服藥來降低。並且，如果一旦停藥，往往又會增高。

特別是單純素食，還會導致B族維生素攝入不足，反而容易造成血脂異常，以及其他營養不良性疾病。

所以，如果醫生建議用藥，就應該遵醫囑。

人不吃飯長不大，活不了，吃飯就要吸收，由迴圈系統透過血管輸送到全身各部位。自來水管時間長了也存有泥沙，血管內壁豈能沒有沉積物？這是淤積造成內壁掛了裡子。稀釋的血液混入了脂肪，變成粘粥了。改變飲食結構只是減少繼續新增物，根本性的改變不可能出現。