淡水魚會攜帶寄生蟲，烹飪的時候都儘量燒熟，生吃的風險還是比較大的，而且生魚片的味道不如海魚清淡清甜，腥味會比較重

一般提起生魚片這個東西，很多人直接聯想到的還是三文魚、金槍魚之類的一些海魚。由於題主問的不太詳細，只是說“鯽魚之類的魚”，一種魚我實在難以給它歸類啊，但是可以肯定的是鯽魚是不太適合做生魚片的。

首先這種魚有著相對比較重的土腥味，很多人吃生魚片就是為了體會最新鮮優質魚類的本味，這個土腥味可以說就是一種讓人不太愉快的“鯽魚本味”。其次就是鯽魚的小毛刺是真不少，厚切三文魚一口下去的嫩滑口感就是其使得食客獲得滿足感的原因之一，這個時候如果還要吐刺，危險且不說，太煞風景了，如果要廚師把刺處理掉，這個時間成本花在鯽魚上有點價效比太低了。

我從來到廣東這邊生活，認識了這邊各地的朋友尤其是順德人之後，有一種感嘆“作為食材來說，一條魚死在順德人手裡，也算是死得其所了。”。順德魚生一般講究的是把魚用山泉水“吊養”一段時間，簡單說就是餓著；然後放血放乾淨，之後把魚片成晶瑩透亮的小薄片；不同於日式的芥末、醬油之類的調味，順德魚生的配料有薑絲、蔥絲、花生碎、洋蔥絲、糖、鹽等等十餘種可供選擇。

所以綜上所述鯽魚不太適合做生魚片，但是其他同樣作為淡水魚的皖魚（草魚）就比較多用來做魚生了。不過不管是淡水魚還是海水魚，一般來講吃熟的才比較容易消化吸收，也更安全可靠。對於一些喜歡吃生魚片的小夥伴來說，儘量選擇口碑好的可靠店家，也可以適當的定期檢查身體、驅蟲，確保健康。

各位小夥伴你們喜歡吃魚嗎？各種熱烹飪方式和生食，你們更喜歡哪種呢？

鯽魚能不能做生魚片？肯定是可以的，但是如果考慮健康和安全的話，不建議吃鯽魚生魚片，因為河魚容易滋生很多的寄生蟲，不經過高溫殺菌的話吃起來很容易生病，如果想嘗試吃鯽魚生魚片的話，建議喝點高度酒這樣能減少生病的機率，最好是不要吃生的。