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  • 1 # 使用者1953112440068

    檸檬是鹼性食品。此外,加了蜂蜜後依然屬於鹼性的。檸檬很酸,一般人都錯把檸檬當成酸性食品,其實不含糖的檸檬汁與檸檬水是對身體吸收很有幫助的鹼性食品。化學或食品學的觀點來看食品是酸性或鹼性時,可能會有很大的分別。檸檬是酸性的還是鹼性的呢?大多數人都會覺得有酸味者都是酸性的。但由食品學的角度來看,檸檬是鹼性食品。那什麼是鹼性食物?什麼是酸性食物呢?鹼性食物:食物消化代謝後,呈鹼性為鹼性食物。鹼性食物中含有較多的金屬元素,如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等。經身體吸收代謝後生成帶陽離子的鹼性氧化物,可緩衝酸性代謝產物。鹼性食品包括蔬菜、海產品(海帶、紫菜、石花菜、裙帶菜)、水果、茶葉、咖啡等。牛奶、酸奶也屬鹼性食品,帶酸味的橘子、山楂、西紅柿、杏等也是鹼性食品。因為含有的有機酸(構櫞酸、抗壞血酸、草酸及其它酸)在體內完全代謝成二氧化碳、水和能量。酸性食物:並不是帶有酸味的食品,而是指經過人體消化、代謝後生成帶有酸根的食品。這類食品一般含脂肪、糖類較多,如糖果、澱粉類食品(如大米、白麵)等。過多地食入酸食品,導致人體酸鹼失衡,會引起酸性體質病,其主要症狀為頭暈、耳鳴、全身乏力、手腳發涼、易患感受冒、面板乾燥粗糙、傷口難癒合。而檸檬汁進入人體內,便會氧化燃燒成二氧化碳和水,其餘的部分則變無機質。我們看它的無機質有什麼東西,便可決定它是鹼性食品或酸性食品了。所以,由食品學的角度來看,檸檬是鹼性食品,經常食用對身體有益。

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