杏雖然吃起來酸，不過是屬於鹼性食物的，大多數水果都屬於鹼性食物。營養學家認為，魚、肉、禽、蛋、大米、麵粉、油脂、糖類等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆製品、牛奶等都是鹼性食物。鹼性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。食物的酸鹼性與人類的味覺感受無關，只取決於人的代謝物屬性。人類在進食後，身體會產生代謝物，如果代謝物的屬性是鹼性，那麼食物的屬性就是鹼性。酸、鹼性食物並無好壞之分，在營養價值上也不存在優劣區別。對人類來說，兩類食物都要吸收，要做到均衡飲食。孕婦不宜吃杏，過量食用會傷及筋骨、影響視力，還極易長瘡生癤。對於孕婦來說杏子味酸性大熱，且有滑胎作用，由於妊娠期本來就胎熱較重，故一般應遵循“產前宜清”的藥食原則，那麼杏子的熱性及其滑胎特性，就是孕婦需要注意的了。不僅如此，孕婦也不能吃杏仁，尤其是苦杏仁。因為杏仁中含有氫氰酸是有毒的物質，小兒食用7-10個杏仁即能致死。了避免毒性物質透過胎盤屏障影響胎兒，所以孕婦是禁食杏仁的。吃杏的功效有：1、杏肉不僅味美色豔、香氣宜人，還含有大量豐富的營養物質。胡蘿蔔素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。還有較多的鉀、鎂、鈣。2、近年研究發現，杏中含有豐富的抗癌物質，經常食用，能提高人體免疫功能，從而起到抑制細胞癌變的作用。大量研究結果表明，攝入綠色蔬菜和黃色果肉量大的人，癌症的發病率降低30%～50%。現實生活中，常食杏人群的癌症發病率明顯偏低。孕婦即使要想嚐嚐鮮，吃杏也不能多吃，每次只吃三五個即可。俗話說：桃養人，杏傷人。中醫認為，杏屬熱性水果，一次吃過量，會使人上火，流鼻血、生眼疾、生口瘡，甚至還可能拉肚子。另外，鮮杏裡較強的酸性還會使人胃裡的酸液激增，容易引發胃病。