花果期6-8月。花生收穫的最佳時間在8月下旬到10月初是地膜花生和露地花生收穫的季節。花生在北半球是每年的7～9月份收穫；而在南半球是1～3月份收穫。北方地區9月份以後收穫花生是最合適的。江淮地區一般4月播種，8-9間月收穫。花生的收穫適期，一般應根據植株長相和莢果成熟期的外觀標準來確定。從植株長相看，上部葉片變黃，中下部葉片由綠轉黃並逐步脫落，莖枝轉為黃綠色；莢果成熟期的外觀標準是：果殼外皮發青而硬化，網脈紋理加深而清晰，果殼內裡海綿體呈閃亮的黑褐色，子仁充實飽滿，種皮色澤鮮豔。擴充套件資料收穫的標準是果皮出現本品種特色的花紋清晰、明亮，種皮與果皮分離清楚，果仁飽滿圓潤，內果皮白色的海綿組織收縮，裂紋加大，多數品種種子擠壓處的內果皮呈現黑褐色的斑片。如每條莖枝新鮮葉片少於三片，日平均氣溫低於15℃，花生飽果指數雖未達標，也應立即安排收穫。從田間長相確定收穫期，花生進入採收期後，植株、莖葉等有明顯的變化，一般表現為葉片發黃而不枯萎脫落，植株由緊湊變為疏鬆，並且有倒伏的傾向，此時為最佳收穫時期。一旦出現葉片脫落，莖稈變黑則最佳刨收期已過，會造成花生果發芽落果的現象。

黃淮地區：冬小麥十月上旬播種，來年六月初收穫（正值高考）。接著可種植玉米（絕對多數）、大豆、花生、番薯、棉花、高粱等等。接下來四個月，雨熱同期，作物生長很快，一般十月份都能收穫。接著再種小麥，同期也可種植大麥、油菜等，年復一年開始下一個迴圈。