原因就是：現在有吃，想吃什麼東西都可以得到。不管天南地北的都行，如果現在你去北韓呆上一個月，你就會感覺到那怕就是一豌白稀飯加點榨菜絲都會認為這個是天下的最美味，想去體驗一下嗎？。

有2種原因造成你這樣的感覺，一是現在的食材的味道大不如從前，都是人們貪圖利息，化肥肥料飼料農藥，環境汙染等原因造成的。二是，沒有餓肚子的時候，上頓吃了還沒餓，又要吃下頓了，吃飯不香，有些人沒時間好好品味，不是壓力大沒食慾，就是忙於應酬，根本沒有細細評味。所以老是感覺不是原來的味道。

謝謝邀請，大地，宇宙都被人類佔領，塑膠大棚，反季節，人造太陽，滴灌技術，人工授粉，嫁接，良種培育dna基因接種，此一切非天然，所以，味道不如以前！以前，無化肥，無農藥，無新增劑全靠靠天收，雞鵝鴨牛羊魚全是天照散養，如今，三月出欄豬，四十五尺出欄雞鴨，散養與人工餵養差異就足口味不同，舉例，伏天在野外農田與大棚西紅柿口感，甜度，酸度就不同！為什麼百姓喜歡買新疆灰棗而對其它大棗置文不理。原因就是：天然的，未任何人工雕刻！就像整容，再整到一定年紀，骨質鬆了，營養傳送慢了，腰背駝了，步珊慢了，卻挺著一對大藍球，成了累墮，此時大家都會哈哈一笑，矽膠補充物！太假！口感如同，人工不如天然！天然勝於一切！

最香的飯不是菜做的最好的時候，而是最餓的時候。

現在經濟條件好了，北方吃的到南方的海鮮河鮮，南方吃的到北方的山珍，野味。在饑荒的時候，一塊書皮都很香。現在就算天天去大飯店裡，也不會覺得很好吃。

過去吃的東西都很簡單，很自然，現在做飯大多使用人工合成製作的調味料。沒有古法制作的原聲味道。