主料；土豆；500克；輔料；油；適量；鹽；適量；大料；2個；老抽；10毫升；生抽；25毫升；白糖；3克；蔥姜；適量；香葉；2片；蠔油；10毫升；水澱粉；適量；香油；適量；步驟；1.準備好所有的食材。；2.土豆去皮切塊，蔥姜切段。；3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。；4.加入蔥姜大料。；5.繼續翻炒至土豆微微變透明。；6.加入生抽。；7.加入老抽。；8.加入適量的清水。；9.再加入蠔油。；10.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。；11.土豆綿軟湯汁半乾，淋入少許水澱粉。；12.淋入香油。；13.翻炒均勻關火。；小貼士；土豆宜去皮吃，皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒，有芽眼的部分應挖去；土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害；泡入水中片刻可防止發黑。人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調，請注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失

主料

土豆

500克

輔料

油

適量

鹽

適量

大料

2個

老抽

10毫升

生抽

25毫升

白糖

3克

蔥姜

適量

香葉

2片

蠔油

10毫升

水澱粉

適量

香油

適量

步驟

1.準備好所有的食材。

2.土豆去皮切塊，蔥姜切段。