準備好原材料，這個水最好是用熱水和冷水兌一下，溫度在30度左右

首先將乾酵母倒進面盆裡和麵粉攪拌均勻。然後倒入溫水，不要一下子倒入太多的水，一邊攪拌一邊倒，直到面盆裡面沒有了乾麵粉，都變成了雪片狀的就行了

下面這個過程只有用力揉了，我發現用兩個手一起揉比一個手揉的效果要好的多，這個過程一般要用5分鐘左右，手腕有點痛苦。。。

將麵糰一直揉到“三光”，即：面光、盆光、手光，而且撕開面團時感覺很有勁道，且裡面沒有幹層、大氣空，

下面就是重要的發酵過程了，為了防止麵糰表層乾裂，我用潮溼的墊布蒙在了麵糰的表面，天冷了為了保溫和創造有利於酵母發酵的環境，我給面盆套上了塑膠袋保溫，然後放到暖和的Sunny下發酵

今天氣溫有點低，足足發了4個小時，發好的面應該按下個坑不會彈起，然後再揉麵，這個過程中稍微加進去點乾麵粉，對於蒸好的饅頭表皮的光滑很有作用的，小竅門喲！揉麵至麵糰光滑。

將麵糰直接用手握成條狀，再均勻的切成小塊，每塊再揉至光滑且富有彈性，雙手成捧狀順時針或反時針方向將揉好的小麵糰成型。

鍋裡添適當的水，將蒸屜上的墊布浸溼太多的水分擰掉，鋪好墊布，將成型的饅頭放到蒸屜裡，蓋上鍋蓋，再讓饅頭醒發15-20分鐘。天氣有點冷，我又醒發了20分鐘。

二次醒發好後開火，電磁爐按到蒸煮檔位，20分鐘後又白又鬆軟的饅頭便蒸好了，但此時不要著急欣賞自己的作品，再等待5分鐘，這樣饅頭便不會塌陷、表皮皺著，牢記喲！看，誰說蒸饅頭只有女的才能蒸的好呢！呵呵。。。