可能是因為你放紫薯丸是油溫過高而你又炸的時間過短，所以導致外面糊了裡面沒熟。試一下將油溫調製七成熱，紫薯丸子也不要做的太大然後適時撈出就可以了。

如今生活水平提高了，衣食住行方面體現得最為明顯。就拿我們的一日三餐來說，不但解決了溫飽問題，大家還都開始注重營養搭配的問題了。以前每個季節可供選擇的蔬果種類有限，如今本土的進口的，甚至足不出戶就能買到，非常方便。

記得小時候，每年冬天，家裡除了會冬儲大白菜，還會儲存一些紅薯。不知從什麼時候，顏色更漂亮的紫薯出現在大眾視線。蔬菜水果種類多，但顏色有限，尤其是紫色的。有養生專家曾經說過，要想飲食健康，營養攝入均衡，人一天應該吃五種顏色的食物。紫色是我喜歡的顏色，所以對紫薯就成了我的最愛。只要看到賣紫薯的，必買。

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素，紫薯具有特殊的保健功能，營養也特別容易被人體吸收。常食紫薯，可以有效地抗疲勞，抗衰老，還有抗癌的作用。作為減肥食品，也是不錯的選擇呦！

紫薯最方便也好吃的方法就是蒸，還可以煮紫薯粥。偶爾也可以變換一下做法，換個口味，更好吃。今天用紫薯做的這道美食，外酥裡軟，外表裹上一層芝麻，越嚼越香。

所需食材：

紫薯300克，糯米粉350克左右，白糖3勺，牛奶適量，白芝麻適量

1.紫薯上鍋蒸熟，去皮搗成泥。

2.紫薯泥中加入適量的牛奶，免得太乾，牛奶的量根據紫薯的乾溼度新增，使紫薯泥能輕易揉成團的程度就好。

3.把糯米粉和白糖加入到紫薯泥拌勻，揉成軟硬適中的麵糰。

4.取一塊紫薯麵糰揉成球。乒乓球大小。

5.紫薯球表面蘸水，然後放到芝麻中，使表面裹上一層芝麻。

6.鍋中放適量的油，五成熱時下入紫薯球，小火炸制，炸至紫薯球漂起，撈出控油就可以了。