主料五花肉500克輔料芋頭(荔浦)半個調料花生油適量食鹽適量冰糖適量蔥適量姜適量八角適量料酒適量老抽適量胡椒粉適量肉桂適量香葉適量水適量小蔥適量芋頭燒肉的做法1.五花肉洗乾淨切成小塊，涼水下鍋2.燒開後撇去浮沫3.撈出肉塊沖洗乾淨備用4.鍋內放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱5.待燒至冰糖溶化並微紅時，倒入肉塊翻炒6.加入料酒和老抽炒至上色7.填入適量清水沒過肉塊8.加入大料和胡椒粉9.再放入薑片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了，這兩樣我家裡都沒有了10.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉半小時11.加入切好的芋頭塊12.再燉至芋頭軟爛、湯汁收濃即可

主料

五花肉

500克

芋頭

200克

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

老抽

適量

冰糖

適量

步驟

1.適量

2.芋頭去皮洗淨

3.芋頭切滾刀

4.五花肉焯水洗淨

5.鍋中倒油，倒入薑片，放入五花肉大火翻炒出油

6.放一勺老抽

7.放入兩勺料酒

8.放入適量冰糖

9.放入適量的水大火燒開，小火燉煮10分鐘

10.倒入切好的芋頭

11.小火燉煮10分鐘，燜10分鐘即可