提高免疫力

經過試驗表明，桑葚有助於增加T淋巴細胞數，桑椹水煎劑有中度激發淋巴細胞轉化的作用。所以桑葚有助於增強人體免疫，維持人體營養均衡，減少細菌侵害，有助於增強體質，減少疾病。桑葚產於春季，春季氣候多變，容易感冒，多吃桑葚有助於減少感冒。

抗氧化

桑葚的紫紅色中就富含花青素，花青素是一種天然的水溶性抗氧化色素，屬於生物類黃酮物質，有清除自由基與抗氧化的能力，花青素是至今為止人類發現的最有效的抗氧化劑，其抗氧化效能比維生素E高50倍，有助於對抗癌症，美容肌膚，延緩衰老。

補血生津

桑葚能有效的緩解與治療貧血，桑葚能提高人體的造血功能，從根本問題上緩解貧血症狀，幫助人體造血補血，使面板恢復光澤。

養肝助眠

桑葚有滋補肝腎，養肝護心的功效。桑葚性寒，對於思慮過度，肝火侵擾所造成的失眠有一定的緩解作用，能疏肝清火幫助睡眠，對春季肝火引起的煩躁暴躁也有一定的緩解作用。

降血脂

桑葚中含白黎蘆醇（RES），白黎蘆醇是一種多酚類的化合物，是腫瘤的化學預防劑，也能降低血小板聚集，是預防和治療動脈粥樣硬化，心腦血管疾病的化學預防劑。多存在於花生，葡萄，桑葚中。

預防便秘

桑葚性寒且富含水分與膳食纖維，對於便秘有一定的預防作用。