根據不同的栽培條件，因地制宜地選擇栽植時期。一般來說，在無灌溉條件的地方應秋季栽植；有灌溉條件的地方，宜春季栽植。秋季栽植，以落葉後至12月下旬前越早越好。春季栽植時間只要在苗木萌芽前都可。 栽植前，按計劃栽植密度的株行距確定栽植點，按點挖坑。一般栽植坑深度50—60釐米，直徑50－60釐米，挖坑時，表層30釐米土壤與深層土壤分開堆放，並分別與腐熟的農家肥混合，栽植時，首先將混合有農家肥的深層土壤回填到坑的底部，其次，回填後踩踏緊實後將苗木放入坑中，使其根系舒展，將表層土打碎，覆在根部，並輕輕提抖苗木，做到不窩根，並使土壤與根系緊密接觸。栽植深度以比苗木原土印深3—5釐米為宜，栽好後做樹盤，樹盤內灌足水，待水滲后土壤不呈泥漿狀態時，用土封好樹盤，防止樹盤裂縫，減少水分蒸發。水源困難地方應選陰雨天栽植，植前先將椒苗根系打泥漿，即用生黃泥加水調成泥糊狀，將椒苗根系放入泥漿中浸蘸，然後取出使其“收水”後再定植。我長年收購花椒、連翹、地丁、青翹、柴胡（野生、家種）黃芩、丹參、山楂、野生遠志、冬凌草、靈脂米、酸棗、酸棗仁 、花椒、核桃、蒼朮、槐米、黨參、桔梗五加皮（香）等。

花椒苗定植時間，要看苗子和當地氣候條件，一般秋季定植的話，休眠以前根系有活動，完成紮根春季生長比較快，但是冬季低溫和倒春寒會造成樹體抽條風乾，所以冬季春季比較冷的地區，建議在春季定植，如果秋季栽，一定要埋土越冬。否則還是建議在春季低溫過後再移栽。

不過，現在有一些苗圃繁育容器苗，可以帶土球移栽，這樣的苗子夏季也可以定植的。