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1 # 512路安社
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2 # 使用者1301410853165592
1、 蛋白質
牛奶中的蛋白質含量更為豐富，但羊奶中的蛋白質含量更為接近母乳。牛奶和羊奶中的主要蛋白質是酪蛋白和乳清蛋白。其中，牛奶中的酪蛋白與乳清蛋白的比例約為80：20，羊奶為65:35，母乳為60:40。
羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳。雖然牛奶中的蛋白質含量高，但因為蛋白分子較大，也不易吸收。羊奶中的蛋白分子相對較小，容易吸收。
2、脂肪牛奶中的脂肪含量為3.2g/100g，羊奶中為3.5g/100g，母乳中為3.4g/100g。羊奶脂肪含量更高也更接近母乳，羊奶中的脂肪主要由短鏈脂肪酸組成。脂肪球顆粒比牛奶小的多，在胃液中的脂肪酶接觸脂肪球的面積大，消化吸收快。
羊奶較於牛奶的優勢1、羊奶中的蛋白凝塊更加細軟，利於人體吸收；
2、羊奶的脂肪為不飽和脂肪，能幫助調節人體的各種機能；
3、羊奶的脂肪溶點更低，使得多餘的脂肪不貯存於體內；
4、羊奶的分子結構與母乳最為接近，且營養豐富；
5、羊奶呈弱鹼性，能幫助調節胃內的酸鹼中和；
6、奶中含有更為豐富的維生素A，能預防視力衰退及其他視力疾病；
7、羊奶中含有更為豐富的維生素B，能更好地促進成長、幫助消化，並能改善精神狀況；
羊奶粉和牛奶粉一樣，需要以羊生鮮乳為原料，但是羊奶的產量非常低，因為羊和牛的生物特性完全不同，羊對生存環境要求更高，不像牛那麼任勞任怨，所以羊奶粉的價格自然要比牛奶粉更貴。
牛奶中的蛋白質含量更為豐富，但羊奶中的蛋白質含量更為接近母乳。牛奶和羊奶中的主要蛋白質是酪蛋白和乳清蛋白。其中，牛奶中的酪蛋白與乳清蛋白的比例約為80：20，羊奶為65:35，母乳為60:40。相對而言，羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳。雖然牛奶中的蛋白質含量高，但因為蛋白分子較大，也不易吸收。羊奶中的蛋白分子相對較小，容易吸收。