主料

牛前腿肉一斤 乾地瓜梗半斤

幹尖椒（特辣的那種）半斤

輔料

醬油500克 南韓調料大西大3湯勺

姜5片 八角2個

蔥白一根 花椒20個

高度白酒3湯勺

北韓族醬牛肉的做法步驟

1. 牛肉切塊 大一點 切好放在水裡泡血水 勤換水 換到泡不出血水來為止

2. 地瓜梗洗乾淨 泡冷水中 5分鐘 幹尖椒 洗乾淨備用就可以

3. 蔥白切小塊 其餘材料洗乾淨 空幹水份備用

4. 熱鍋 下200克的油 下蔥白 待蔥白金黃色後 下姜 八角 花椒

5. 待香料發出香味時 下牛肉 炒至表面變色後 下酒 醬油

6. 待醬油開後 下地瓜梗 鋪在牛肉上面就行 下大西大

7. 調小火30分後 下幹尖椒 翻炒10分鐘後 大功告成！

（準備）沙拉底汁：

檸檬汁1湯匙，原味酸奶250ML，酸奶油180g，沙拉醬2湯匙，鹽1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙

將所有用料放入碗中混合均勻，製成調味汁。

千島汁：

橄欖油3茶匙，紅辣椒（切碎），底汁一份，蕃茄沙司6湯匙

將所有用料放入碗中混合均勻，製成千島汁。