主料豬肉糜250g雞蛋1個輔料生粉適量鹽適量料酒適量薑末適量蔥花適量味極鮮適量老抽適量白砂糖適量油適量 步驟豬肉大丸子的做法步驟11.準備豬肉糜，加入適量的鹽，料酒，薑末，蔥花攪拌均勻。豬肉大丸子的做法步驟22.再加入一個雞蛋是適量的生粉。豬肉大丸子的做法步驟33.攪拌均勻。豬肉大丸子的做法步驟44.做成大丸子。豬肉大丸子的做法步驟55.鍋中放入適量的油，油至少要沒過大半個丸子的量。豬肉大丸子的做法步驟66.油溫7、8成熱後，就可以下入丸子了。豬肉大丸子的做法步驟77.煎至兩邊金黃。油溫不要太高。豬肉大丸子的做法步驟88.煎好的丸子。豬肉大丸子的做法步驟99.將鍋中的油都盛出來。加入適量的水、老抽、味極鮮、糖、鹽。加入丸子。豬肉大丸子的做法步驟1010.燉煮20分鐘左右。豬肉大丸子的做法步驟1111.收汁就好了

1.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉豬肉丸子的做法步驟22.加一勺薑蓉豬肉丸子的做法步驟33.把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌豬肉丸子的做法步驟44.加一勺鹽豬肉丸子的做法步驟55.加一大勺白糖豬肉丸子的做法步驟66.加適量雞精豬肉丸子的做法步驟77.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打豬肉丸子的做法步驟88.把全部肉餡都摔打後 ，加入一個雞蛋，繼續攪拌豬肉丸子的做法步驟99.加入適量麵粉，再攪拌豬肉丸子的做法步驟1010.加入玉米澱粉，繼續攪拌豬肉丸子的做法步驟1111.把肉餡繼續攪拌，使之上勁豬肉丸子的做法步驟1212.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出豬肉丸子的做法步驟1313.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。豬肉丸子的做法步驟1414.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫豬肉丸子的做法步驟1515.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝乾水