●主料●鮮蝦50克●文蛤50克●雞蛋1個●麵條100克●輔料●油適量●鹽適量●香蔥適量●醋適量●步驟●1.鮮蝦十隻左右，我這蝦是海里的新鮮蝦，煮熟了後放在冰箱裡備用的●2.雞蛋一個就夠了，土雞蛋最好哦●3.文蛤，個人覺得補鈣效果好的●4.把蝦肉切碎●5.文蛤過水備用●6.鍋裡放上薑片去腥，將文蛤、蝦肉放入鍋中一起煮開●7.香蔥切碎，另留一隻好看些的下平盤用●8.放入面煮開，並放入雞蛋●9.將面和雞蛋裝入碗中，撒上香蔥，擺好蝦，然後澆上面湯，根據個人口適量調味，我放了一點醋，因為女兒愛吃醋

大蝦麵條製作方法：

1、將精麵粉支撐麵條，用清水煮熟分盛到10只湯碗中。

2、將大蝦頭取下，勺內放香油100克燒熱，放大蝦頭炸，並用手勺擠壓，使蝦頭中的蝦黃溢位，炸至油呈鮮紅，撈出蝦頭，將蝦油盛入碗內備用。

3、剝下蝦皮，連同蝦頭放入清水中煮，燒開去沫，加入經驗、味精，撈出蝦皮、蝦頭，打雞蛋，甩入湯中即成蝦湯。大蝦麵條做法備料:剝殼的海蝦(注意要保留蝦頭部分),蔥姜少許,花椒油,打好的雞蛋糊(2-2個),黃瓜絲,蒜泥,鹹香椿末.做法:花椒油熟鍋,加入蔥姜炒香,倒入蝦,油烹至泛出紅顏色蝦油,倒入開水煮沸.倒入雞蛋糊,加入黃瓜絲,稍加攪拌,滅火.倒入湯盆待用.麵條出鍋後,澆入以上湯料,根據個人口味調入蒜泥香椿末,即可食用.特點:味道鮮美,蝦湯呈紅色,雞蛋呈黃色,黃瓜絲綠色..