這個俗語是對平人而言，這是中醫諺語，而按中醫定平人。現在西醫不按中醫看，所謂健康的人，其實陰陽並不平衡，早不是平人了。所以對某些人，要辯證地看，有些理由解釋並不對，生搬硬套就會出問題。生薑留皮則冷，去皮則熱，但不管是熱還是冷，生薑都是助陽的，嚴格地說，生薑是助風的，因為助風所以能還魂，能起死回生。晨起陽氣升，食姜有助於陽氣升，晚上陽氣收斂，陰氣增強，如食姜則逆時而動，不利於人體的陰陽消長。春天應風陽氣生髮，與生薑同，冬天應金，陽氣收斂，與生薑相反。秋天主收斂。秋天後，人身陽氣漸漸潛伏，面板毛孔關閉，腠理緊緻，準備儲存體內陽氣並應對外界嚴寒。長夏溼，秋天氣燥，燥能勝溼，姜助風，風能勝溼，秋天食姜則內外均強烈燥溼，也不是壞事情，有溼者應秋天吃生薑皮去溼後再入冬。對於陰虛火旺的人，無論早晚陽氣都相對較強，早上食姜則是助死。絕大多數腦溢血發生在晨起或半夜起床，因人醒後陽氣初升，如發動機剛剛發動那一下，陽氣很旺，然後才能慢慢平復。普通人在晨起後血壓高而晚上血壓低，這是一天陰陽消長的結果。陰虛陽盛的人，任何時候不能食姜，特別是早上。對那些起床後很久都昏昏沉沉的人，生薑就非常好。春天屬風，春天吃生薑與天氣呼應，中風（腦溢血）幾乎都發生在春天，此時食姜，風大危險！所以一直以來說姜性熱，個人認為不準確，姜嚴格地說是助風，風能助火，也能助寒。