每天總在為吃什麼蔬菜,增加什麼維生素而糾結。小時候看到的拿給豬吃的,或者直接被扔掉的紅薯葉，地瓜葉,原來是真的美味營養的的東西啊， 吃起來還比較可口呢,口感比空心菜綿軟,比小白菜有味道。你知道它的營養價值？經測試表明，每百克紅薯鮮葉含蛋白質2。

28克、脂肪0。2克、糖4。1克、礦物質鉀16毫克、鐵2。3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6。42毫克、維生素C0。32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。

現在介紹一下如何在陽臺上花盆裡種紅薯。 從紅薯藤蔓上直接剪下下一截十釐米左右的藤，稍微老一點的成活力會更高。 花盆選擇直徑大於10釐米的，因為後期會長的非常快，需要足夠的營養。用普通的園土，或者腐葉土，加一些沙子增加透氣性。

把剪下來的枝條扦插好，澆足水分，放陰涼遮光處三天左右，一般一個星期就開始長根了。 生長期多施有機肥，夏季多澆水，到初秋的時候適當控水。