一、口感不同

黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚。

酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨

二、功效不同

黃酒有養胃健脾、和血行氣、調經止痛等功效，適合冬天畏寒怕冷、四肢發涼者。

白酒可疏風散寒、舒筋活血，少量白酒能刺激胃液與唾液分泌，有助健胃止疼，並能促進血液迴圈和鎮靜安眠。

三、製作工藝不同

黃酒是用穀物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。

白酒是以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的蒸餾酒。

酒自古是一種特殊的藥物。它味辛、甘、苦，體溼，性熱，有引藥上行、振精神等功效。《本草綱目》總結道：“酒，天之美祿也，少飲則和血行氣，壯神禦寒，消愁遺興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。”

1、度數不同。黃酒沒有經過蒸餾，屬於低度酒釀造酒，酒精含量低於20%，一般為15~16度。而白酒比較高，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。黃油雖然度數低，但喝的時候也要注意，它的後勁很大。

2、原料和製作工藝不同。黃酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，然後再用麥度曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。而白酒是以高粱、大米、玉米、小麥等為原料，然後再用曲類、酒母為糖化發酵劑，經過多個步驟精心釀製而成的蒸餾酒。

3、酒的顏色不同。市場上常見的黃酒有淺黃色、深褐色、棕色、紅色等幾種顏色。而白酒的顏色則為無色透明或者是微黃色。