烏雞燉阿膠，處方是烏雞一隻，阿膠50克。加適量的鹽和水，隔水燉熟，分三至四次服完，以空腹服，效果最佳。

做法;烏雞洗淨切塊，紅棗去核，三種材料一起放入燉盅加開

水適量燉2—3小時,加少許鹽即可食用.

烏雞俗稱竹絲雞，中醫認為它補肝腎去虛熱、補虛勞、治消渴，是補血要藥。

據現代科學分析，烏雞有人體所必需和半必需的氨基酸17種，氨基酸總量比普通雞高10％，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量為所有食品之冠。蛋氨酸是合成人體表皮透明質的主要成分，表皮的透明質每15天更新一次，常吃烏雞，蛋氨供應充分，人的面板就鮮亮，透明而富有彈性，這是一個人健美的標誌之一。酪氨酸是合成人體黑色素----眼睛視網膜及頭髮的色素的主要萬分。多吃烏雞，人的眼睛明亮、頭髮黝黑。烏雞作為美容食品，原因就在這裡。

烏雞含有豐富的核酸，人從食物中吸收到的核酸，主要用於對自身細胞的補充和修補，多吃烏雞、核酸供應充分，人的肌體健壯、免疫力強，從而延緩了衰老的過程。

烏雞還含有豐富的維生素B5，缺乏B5，人的面板變得粗糙像癩蛤蟆的皮，嚴重時會導致神經失常和癲狂，多吃烏雞，除了可使面板鮮嫩、柔滑之外，還可使人情緒安靜和增強記憶。

阿膠是一種藥材，不但可以入藥，也可以入食，是中國第一批“藥食同源”的中藥材。

自古以來，阿膠就被人們視為滋陰補陽的良藥，具有很高的藥用價值和廣泛的保健價值。《神農本草經》將阿膠列為“上品”，稱本品“久服，輕身益氣”。

現代研究發現，阿膠能改善骨髓的造血功能，促進血液細胞（紅細胞、白細胞）與血紅蛋白的生成，具有顯著的補血、止血作用，增強機體免疫功能，抑制腫瘤的生長，降低機體的耗氧量，有耐疲勞、抗衰老作用，對久病、產後和年老體虛者，均具有很好的強身健體、延年益壽之功。此外，阿膠還含有大量膠原蛋白，對面板的營養保健具有很高價值，可以防皺、防止面板的老化，又是女性美容的最佳選擇。

阿膠入食不僅口味鮮美，而且營養價值非常高，其營養成份一點都不遜於時下流行的高階滋補品海參、魚翅、燕窩、冬蟲夏草等，而其價效比更為合理，是老百姓日常保健養生的首選佳品。