（1）動物生長與修補體組織的原料 脂肪為細胞的一種主要組分，類脂中的固醇、磷脂等廣泛存在於機體內的器官、組織細胞中，是形成新組織及修補舊組織所不可缺少的物質。

（2）供給動物能量和貯存能量 脂肪所含能量為碳水化合物和蛋白質的2.25倍。飼料脂肪被家畜消化吸收後，可以氧化生熱，供畜體需要。多餘時，也可轉化為體脂肪貯存於皮下、腸繫膜及腎周圍等處。作為能量來源，飼料中的碳水化合物在體內很容易轉化為體脂。所以，一般不必將含脂高的物質作為家畜飼料；相反，日糧中脂肪含量過高，常會引起家畜消化不良、下痢；豬還會出現軟脂，降低肉脂品質。但在目前的肉雞飼養業中，由於肉雞生產速度快，必須使用能滿足其生長需要的高能高蛋白的飼料，因此配合飼料中要適量新增脂肪。同時，在高溫條件下，雞飼料中新增一些脂肪還有抗熱應激的作用。

（3）促進其他營養物質的吸收 日糧中只有存在脂肪，脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K才能很好地被吸收。

（4）作為生成維生素和激素的原料 類脂的重要成分之一為固醇，它既是維生素D2和維生素D3的原料，同時又是多種激素的原料，參與體內多種物質的代謝和調控。

（5）為動物體提供必需脂肪酸 對幼畜來說，為了生長髮育，必須從飼料中獲取三種必需脂肪酸（分別為亞麻油酸、次亞麻油酸和花生油酸）。

脂肪包括真脂肪和類脂。

（1）構成動物體組織細胞的必需成分。

（3）參與動物正常代謝活性物質的合成。動物體內一些內分泌活動所需的激素需要以脂肪為原料。

（4）脂溶性維生素的溶劑。