你好。

關於綠豆如何快速去皮，和綠豆可以做什麼甜品。

說一下個人的經驗吧。

綠豆去皮最簡單的方法就是綠豆拿水泡發。

一般浸泡2-5個小時。

泡的時間越久去皮越容易。

把泡發的綠豆放於雙手之間。

反覆搓摩，摩擦力的作用下加上綠豆已經水泡發脹的原理。

這樣綠豆皮就很容易脫落了。

搓摩好後拿清水沖洗掉表皮就可以了。

這個是很好掌握的嘗試一次就會了。

在說說綠豆可以做的甜品。

當然最最最經典的肯定是每年都會吃到的綠豆糕了。

在就是我們經常吃的綠豆餅，綠豆冰棒，綠豆沙冰了。

著重說下綠豆糕的做法吧。這個最為經典也最好吃了。

這是我自己的家常做法不敢說是最好吃但是至少是最健康的美味。

首先準備好提前一天泡好的綠豆。

用上面的方法把綠豆皮處理掉之後。

上鍋蒸30-40分鐘使得綠豆完全熟透晾涼。

然後用勺子碾壓過篩之後。

不粘鍋放入黃油，小火融化黃油倒入過篩後的綠豆泥。

加入糖粉，奶粉。小火慢慢炒。

炒到水分變幹就可以了。

一定要小火不然容易糊掉。

把炒好的綠豆泥放入模具壓實脫模即可。

冰鎮一下口感更好哦。

也可以適當加一點喜歡的配料在裡面比如蔓越莓幹之類的果乾類。

這個就看個人喜好了。