用洋蔥、胡蘿蔔作食材素炒的一道菜。很清淡，很爽口。加之洋蔥、胡蘿蔔都是蔬菜中的佳品，使得這道菜的營養很豐富，還有著養生保健功效。洋蔥炒胡蘿蔔

1胡蘿蔔洗乾淨切成片。

2洋蔥洗乾淨切成塊。

3炒鍋放橄欖油加熱，煸香薑絲後，洋蔥入鍋炒。

4洋蔥炒出香味兒，胡蘿蔔入鍋炒。

5加鹽、味精炒。

6炒均勻即可出鍋裝盤。

可以同吃

別名：胡蘿菔、黃蘿蔔、金筍、丁香蘿蔔、紅蘆菔、甘筍、黃根、卜香菜、藥蘿蔔、赤珊瑚

禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、面板粗糙者。

胡蘿蔔的做法大全胡蘿蔔的功效與作用食物相剋表

相剋

胡蘿蔔+山藥：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

胡蘿蔔+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞

胡蘿蔔+醋：胡蘿蔔素就會完全被破壞了

胡蘿蔔+杏：身體不適

胡蘿蔔+白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低

胡蘿蔔+山楂：胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞

胡蘿蔔+白酒：一起吃易使肝臟中毒

胡蘿蔔+水蘿蔔：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食

宜搭

胡蘿蔔+蜂蜜：排毒

胡蘿蔔+大米：改善胃腸功能

胡蘿蔔+比目魚：防癌抗癌

胡蘿蔔+捲心菜：減少癌細胞的產生