《本草綱目》記載：“油茶籽油性寒涼，味甘平，有潤腸通便，清熱化溼，潤肺祛痰，利頭目。” 　　《農息居飲食譜》記載：“茶油烹調，日用皆宜。蒸蒸食之，澤發生光油最為輕清，故諸病不忌。” 　　《綱目拾遺》記載：“茶油可明目亮發、潤腸通便、清熱化溼、殺蟲解毒。” 　　油茶籽油的主要成份是油酸和亞油酸為主的不飽和和脂肪酸，其含量達90%以上，油酸含量超過80%，極易被人體吸收。 　　據研究，油茶籽油對人體心腦血管、消化、生殖、神經內分泌、免疫系統都有很好的調節作用，長期食用，對高血壓、心腦血管疾病、肥胖症等疾病有明顯改善。 　　用油茶籽油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹飪食品、加工罐頭、製作人造奶油的高檔油料。 　　油茶籽油因含有豐富的維生素A、E、D、K和其它抗氧化劑，所以在醫藥美容保健方面表現卓越，主要體現在以下幾方面： 　　保護面板 　　不飽和脂肪酸有“美容酸”之稱，不飽和脂肪酸供應充足，人的面板會細嫩潤澤，頭髮烏黑髮亮；反之，就會變得面板粗糙，頭髮脫落。而且，山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護面板，尤其能防止面板損傷和衰老，使面板具有光澤。 　　茶籽油 茶籽 　　減肥功效 　　茶油的保健作用主要體現在“不聚脂”上，茶油的不飽和脂肪酸含量最高，所以食用後易被人體吸收，消化率達97%，而不會象一般的食用油，食用後若在人體內未消化就會轉化為脂肪，並積累於內臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。從這個意義上講，茶油有減肥的效用，所以孕婦在產後食用更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復身材。 　　去除妊娠紋 　　用茶油擦於妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅持使用，可去除妊娠紋，或使之變淺。 　　防眼角皺紋 　　用山茶油在眼角皺紋處輕輕按摩，可去細紋，減輕深紋。 　　美白護膚 　　用一匙砂糖和山茶油混合一起可製成美白麵膜，每週用三次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美白效果。