飼料中的鈣和無機磷可以直接被吸收,而有機磷需經過酶水解為無機磷後才能吸收。鈣、磷的吸收需在溶解狀態下進行,能促進鈣、磷溶解的因素就能促進鈣、磷的吸收。
(1)酸性環境
飼料中的鈣可與胃液中的鹽酸化合生成氯化鈣,氯化鈣極易溶解,故可被胃壁吸收。小腸中的碳酸鈣、磷酸鈣等的溶解度受腸道pH影響很大,在鹼性、中性溶液中其溶解度很低,難於吸收。酸性溶液中溶解度大大增加,易於吸收。小腸前段為弱酸性環境,是飼料中鈣和無機磷吸收的主要場所。小腸後段偏鹼性,不利於鈣、磷的吸收。因此,增加小腸酸性的因素有利於鈣、磷的吸收。蛋白質在小腸內水解為氨基酸,乳糖、葡萄糖在腸內發酵生成乳酸,均可增加小腸酸性,促進鈣、磷吸收。胃液分泌不足,則影響鈣、磷吸收。
(2)鈣、磷比例
一般動物鈣、磷比例在1~2∶1範圍內吸收率高。若鈣、磷比例失調,小腸內又偏鹼性條件下,鈣過多時,將與飼糧中的磷更多地結合成磷酸鈣沉澱;如果磷過多,同樣也與鈣結合成磷酸鈣沉澱被排出體外。所以飼糧中鈣過多易造成磷的不足,磷過多又造成了鈣的缺乏。實踐證明,若飼糧中鈣磷量的供應充足,但比例不當,也會產生軟骨症。
(3)維生素D
維生素D對鈣、磷代謝的調節是透過其在肝臟、腎臟羥化後的產物1,25二羥維生素D起作用的。1,25二羥維生素D具有增強小腸酸性,調節鈣、磷比例,促進鈣、磷吸收的作用。尤其動物在冬季舍飼期,滿足維生素D的供應更為重要。但是,過高的維生素D會使骨骼鈣、磷過量動員,反而可能產生骨骼病變。
(4)飼糧中過多的脂肪、草酸、植酸的影響
飼糧中脂肪過多,易與鈣結合成鈣皂,影響鈣的吸收;甜菜葉等青飼料中草酸較多,易與鈣結合為草酸鈣沉積,也影響吸收。谷實類及加工副產品中的磷,大多以植酸(六磷酸肌醇)或植酸鈣鎂磷複鹽的有機磷形式存在,單胃動物對其水解能力弱,很難吸收。以谷實類、麥麩類飼料為主的單胃動物日糧中,應適當補加無機磷。反芻動物瘤胃中的微生物水解植酸磷能力很強,不影響其對鈣、磷的吸收。
飼料中的鈣和無機磷可以直接被吸收,而有機磷需經過酶水解為無機磷後才能吸收。鈣、磷的吸收需在溶解狀態下進行,能促進鈣、磷溶解的因素就能促進鈣、磷的吸收。
(1)酸性環境
飼料中的鈣可與胃液中的鹽酸化合生成氯化鈣,氯化鈣極易溶解,故可被胃壁吸收。小腸中的碳酸鈣、磷酸鈣等的溶解度受腸道pH影響很大,在鹼性、中性溶液中其溶解度很低,難於吸收。酸性溶液中溶解度大大增加,易於吸收。小腸前段為弱酸性環境,是飼料中鈣和無機磷吸收的主要場所。小腸後段偏鹼性,不利於鈣、磷的吸收。因此,增加小腸酸性的因素有利於鈣、磷的吸收。蛋白質在小腸內水解為氨基酸,乳糖、葡萄糖在腸內發酵生成乳酸,均可增加小腸酸性,促進鈣、磷吸收。胃液分泌不足,則影響鈣、磷吸收。
(2)鈣、磷比例
一般動物鈣、磷比例在1~2∶1範圍內吸收率高。若鈣、磷比例失調,小腸內又偏鹼性條件下,鈣過多時,將與飼糧中的磷更多地結合成磷酸鈣沉澱;如果磷過多,同樣也與鈣結合成磷酸鈣沉澱被排出體外。所以飼糧中鈣過多易造成磷的不足,磷過多又造成了鈣的缺乏。實踐證明,若飼糧中鈣磷量的供應充足,但比例不當,也會產生軟骨症。
(3)維生素D
維生素D對鈣、磷代謝的調節是透過其在肝臟、腎臟羥化後的產物1,25二羥維生素D起作用的。1,25二羥維生素D具有增強小腸酸性,調節鈣、磷比例,促進鈣、磷吸收的作用。尤其動物在冬季舍飼期,滿足維生素D的供應更為重要。但是,過高的維生素D會使骨骼鈣、磷過量動員,反而可能產生骨骼病變。
(4)飼糧中過多的脂肪、草酸、植酸的影響
飼糧中脂肪過多,易與鈣結合成鈣皂,影響鈣的吸收;甜菜葉等青飼料中草酸較多,易與鈣結合為草酸鈣沉積,也影響吸收。谷實類及加工副產品中的磷,大多以植酸(六磷酸肌醇)或植酸鈣鎂磷複鹽的有機磷形式存在,單胃動物對其水解能力弱,很難吸收。以谷實類、麥麩類飼料為主的單胃動物日糧中,應適當補加無機磷。反芻動物瘤胃中的微生物水解植酸磷能力很強,不影響其對鈣、磷的吸收。