西紅柿的青皮果是筋腐果的一種，也有一些果實表皮呈微黃色，菜農稱之為“黃皮”。導致西紅柿青皮果的原因很多，其中最重要的是施肥不平衡，氮高鉀低造成的。過量施用氮素元素化肥，鉀素相對過少是造成西紅柿青皮果的主要原因。尤其是果實進入轉色期，植株體內的氮素營養水平過高影響茄紅素的形成，果實轉色不均勻，形成黃皮果。二是品種特性。從遺傳角度講，凡是耐貯運的品種，均有不同程度的發生，而國內不耐貯運的品種，極少出現青皮果。三是溫度因素。番茄果變紅是因為果實進入轉色期時能產生茄紅素，產生茄紅素的溫度是10～25℃，低於10℃，高於25℃，茄紅素的形成受到抑制。若果實在低於8℃環境下經過一段時間，果實會永不轉色。若晝夜溫差超過15℃,會大量產生青皮果。四是光照因素。光照能促進茄紅素的產生，在低溫階段尤為重要，因此，果實接受光照不足的部位易產生青皮果現象。 西紅柿出現青皮果後很不好治，主要在於前期預防，平時可採取以下措施預防：首先要控制氮肥，增加鉀肥的施用量，這是防止西紅柿青皮果的最重要的措施。二是要選擇優良品種。三是要嚴格控制溫度。晝夜應控制在25～30℃，夜溫保持在14～16℃，晝夜溫差不要超過15℃。四是果實進入轉色期時，要清除轉色果穗的下部葉片和附近葉片，增加光照，可減少青皮果的發生。