絞股藍茶是純手工採摘絞股藍的嫩葉，再透過殺青、烘乾做成茶。

好的絞股藍茶用開水沖泡後，能看到茶水中有很多的泡泡冒上來，這是因為它富含皂苷，可以增強抵抗力。而且葉子的吸水性特別好，一下子就全部舒展開來、沉到了水底，這說明茶葉全部是嫩葉；泡好後的茶湯色澤澄亮、不渾濁，沒有雜質沉澱。

常喝的話有一定的補氣、調整血脂的作用，同時還有降尿酸和調整血糖的作用。

但是絞股藍是偏苦寒的，脾胃虛弱的人是不能多喝的。平常容易胃脹，吃生冷不舒服、喝綠茶難受的人是不建議常喝的。這類人可以嘗試把絞股藍放到枕芯裡，明目清心。

少數人可能出現過敏的症狀，噁心嘔吐、腹脹腹瀉（或便秘）、頭暈、眼花、耳鳴等。建議第一次飲用時，先少量，觀察一陣後發現身體沒有異樣，再循序漸進地增加，直到正常飲用。

不建議長期喝。

飲用任何食物，我們一般採取適量搭配進補，即使是對於絞股藍這種安全健康、沒有什麼毒副作用的食物而言，也不能長期大量吃，否則可能會有危害。

1、可能易腹瀉、嘔吐

絞股藍性寒，如長期喝的話，腸胃易受寒性食物的刺激而導致分泌胃酸過多，長期下去，容易引起腹瀉、嘔吐的症狀。

2、可能易食慾不振

絞股藍味道偏苦，人長期飲用苦味道的食物，會對其他食物產生抗拒心理，長期下去，容易有食慾不振，不思飲食的現象。

3、可能易怕冷

絞股藍是性寒食材，如天天長期飲用絞股藍茶，身體也會偏寒，小部分人會有比較明顯的比之前更怕冷的現象。