氣血兩補煲雞湯老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生薑6片，料酒1湯匙1、把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙3、把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉4、把料酒倒入鍋內，然後放入清洗過的藥材；水開之後放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬製2—3小時，食用前調入少許鹽即可小訣竅：1、因為是補氣血的湯，所以千萬不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味2、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的乾貨區買到3、老母雞的營養價值比普通母雞高出很多，但較難買到，老母雞的屁股會比普通的雞大許多，但熬製的時候時間也更長；煲這道湯也可以選用烏雞來代替

氣血兩補煲雞湯

老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生薑6片，料酒1湯匙

1、把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用

2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙

3、把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉

4、把料酒倒入鍋內，然後放入清洗過的藥材；水開之後放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬製2—3小時

如果您想要煲雞湯補血，最好選用烏雞或者老母雞。因為，烏雞營養豐富，具有很強的滋補功能。但是，有人不太喜歡烏雞的顏色，也可選用老母雞。那我們在煲雞時加哪些中藥材可以達到補血的作用呢？

大家都知道紅棗啊，枸杞等紅色的食材，屬溫性的，既不傷脾胃又能益氣補血，再有還可以加入生地、當歸、黃芪、人參、靈芝這些具有補血補氣的藥食同源的材料和雞一起燉，這樣才具有補益氣血的作用。此外，您還可以適當多吃些鵪鶉、海帶、山藥等食物，也會起到補血的作用。