其實現在喝酸奶也是一種潮流了，之前尼爾森聯合百度指數釋出的《中國乳製品營銷生態與趨勢》中就有提到，華人對乳製品的消費習慣大有改變，正在從偶然來一杯變為沒事經常喝，其中酸奶是主要的消費內容之一。

知食君發現，現在大家喝奶都不是單純看是什麼奶了，還要看新增的元素或者口味。

就酸奶而言，大資料顯示，大家喜歡喝的酸奶需要帶以下關鍵詞：低脂，脫脂，燕麥，穀物，牛油果，高蛋白，手工，新鮮，有機，益生菌，紅糖……

其中谷物酸奶是現在最火的。尼爾森零售資料顯示，在乳製品中，穀物酸奶銷售貢獻增長率從2016年的49%上升到2017年的51%。穀物新增在2017年百度指數的增速達到了141%！

而不管是從商家營銷文案，還是從穀物酸奶熱銷等消費者的反饋上就可以發現，大家喝酸奶，很大程度上是因為酸奶越來越與減肥、瘦身、養顏、提精神湊到一塊兒了。穀物酸奶剛好就戳到了這些‘痛點’，感覺喝（吃）上一杯又健康又飽肚子還能養顏。另外低脂、脫脂酸奶都是熱賣的產品，也和減肥、輕體、健康離不開關係。

個人認為大家喜歡喝酸奶除了牛奶發酵後的特殊風味外，還有一個主要原因是高甜度。含糖量達到了我們極樂點，就和大家喜歡和飲料一樣。都要剋制，不是越多越好。