參茸枸杞烏龜湯的做法: 基本特點 益氣血、補精髓、養容顏 基本材料 烏龜1只，鹿茸片6克，人參10克，枸杞子10克 [製法]：1.將烏龜放入熱水鍋中，把水慢慢燒開直至烏龜被燙死，剖淨去內臟，洗淨斬件；人參、枸杞子分別用清水洗淨，備用。 2.起油鍋，下龜肉略炒，加清水適量煮沸後，倒進燉盅內，放入鹿茸、人參、枸杞子，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔開火燉3小時，調味供用。 [功能]：益氣血、補精髓、養容顏 [適用範圍]：用於腎氣虛弱。症見腰膝痠軟無力，鬚髮早白，脫髮，遺精目眩；或心血虛少之心悸失眠，或氣血不足之精神萎靡不振、小便頻數，氣短懶言，形容憔悴等。

一、烏龜的清理： 烏龜洗乾淨後放在涼水鍋裡，蓋上蓋子，在爐上加熱，直到烏龜燙死，主要是讓烏龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來,燙死的龜拿出來，用涼水沖洗乾淨，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉。烏龜殼的兩側都有一條縫，用螺絲刀插進去撬開，即可把龜板卸下。龜的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的話會很羶。 二、烏龜湯的做法詳細介紹： 1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟； 2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊； 3. 蔥白切成條； 4. 生薑拍破； 5. 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒； 6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟； 7. 加味精，裝入盤內即成。